เเจกสูตรเเละวิธีทำเเกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ
เเกงกะทิรสกลมกล่อม หอมเครื่องเเกง ทำง่าย อร่อยฟิน!
**ส่วนผสม:**
* หมูเนื้อเเดงหั่นชิ้น 300 กรัม
* มะเขือเปราะ 5-6 ลูก
* พริกเเกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
* กะทิ 400 มิลลิลิตร
* ใบโหระพา 1 กำมือ
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ:**
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน ผัดพริกเเกงจนหอม
2. เติมกะทิครึ่งหนึ่ง เคี่ยวจนเเตกมัน
3. ใส่หมูลงไป ผัดให้เนื้อเปลี่ยนสี
4. เติมกะทิที่เหลือ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนหมูสุกนุ่ม
5. ใส่มะเขือเปราะ รอจนสุกนุ่ม
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมให้กลมกล่อม
7. ใส่ใบโหระพา คนเร็ว ๆ ปิดไฟ
8. ตักเสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ